Ostoskorisi on tyhjä!
Kiinansipuli "Piquant"
Kiinansipuli - Allium odorum.
Keskivarhainen (55-60 päivää itämisestä vihreiden leikkaamiseen), talvenkestävä monivuotinen sipulilajike. Lehdet ovat tummanvihreitä, litteitä, kolmisärmäisiä, mehukkaita ja pehmeitä ilman pistävyyttä, kevyellä valkosipulin maulla, 30-35 cm pitkiä ja 0,9-1,1 cm leveitä. Askorbiinihapon pitoisuus on 85-89 mg%, ja sille on ominaista alhainen kuitupitoisuus, minkä ansiosta lehdet eivät kovetu myöhäiseen syksyyn saakka. Kukkivilla kasveilla on miellyttävä hyasintin tuoksu. Vihreiden leikkaaminen aloitetaan toisesta vuodesta alkaen, 2-3 kertaa kaudessa. Sato yhdellä sadonkorjuulla on 1,3-1,5 kg/m2, usealla leikkauksella jopa 2,7 kg/m2. Kylvö avomaalle: huhti-toukokuussa. Sadonkorjuu: heinä-elokuussa. Istutussuunnitelma: 20x30 cm.
Nimi: maailmanlaajuisesti sitä kutsutaan kiinalaiseksi ruohosipuliksi (Chinense chives). Kaakkois-Aasian maissa lajin tieteellinen nimi on tuoksusipuli (Allium tuberosum). Se on annettu sen tuoksuvien kukkien samankaltaisuuden vuoksi tunnetun amaryllidaceae-heimon kasvin kanssa. Venäjällä tämä upea sipulilaji on saanut nimen tuoksusipuli (Allium odorum). Useimmat kasvitieteilijät ovat kuitenkin taipuvaisia yhdistämään edellä mainitut lajit yhdeksi - haarautuva sipuli (Allium ramosum).
Kuvaus: ilmeisesti tuoksusipuli otettiin viljelyyn Kiinassa ja päätyi jo sellaisenaan Japaniin, jossa siitä tuli kansallinen suosikki. Luonnossa tuoksusipulia esiintyy Mongolian, Keski-Aasian, Altain vuorilla, Länsi- ja Itä-Siperian eteläosissa. Se kasvaa kivikkoisilla rinteillä vuorten keski- ja alavyöhykkeellä, kukkuloilla, niityillä, joissa on suolapitoisia maaperiä, kesällä kuivuvien vuoristojokien laaksoissa. Se on melko lämpöä rakastava kasvi, joka kasvaa keväällä vakaiden positiivisten lämpötilojen jakson jälkeen. Samalla tuoksusipuli on talvenkestävä ja kestää jopa -45 °C:n pakkasia, jopa matalalla lumipeitteellä.
Keskivarhainen (55-60 päivää itämisestä vihreiden leikkaamiseen), talvenkestävä monivuotinen sipulilajike. Lehdet ovat tummanvihreitä, litteitä, kolmisärmäisiä, mehukkaita ja pehmeitä ilman pistävyyttä, kevyellä valkosipulin maulla, 30-35 cm pitkiä ja 0,9-1,1 cm leveitä. Askorbiinihapon pitoisuus on 85-89 mg%, ja sille on ominaista alhainen kuitupitoisuus, minkä ansiosta lehdet eivät kovetu myöhäiseen syksyyn saakka. Kukkivilla kasveilla on miellyttävä hyasintin tuoksu. Vihreiden leikkaaminen aloitetaan toisesta vuodesta alkaen, 2-3 kertaa kaudessa. Sato yhdellä sadonkorjuulla on 1,3-1,5 kg/m2, usealla leikkauksella jopa 2,7 kg/m2. Kylvö avomaalle: huhti-toukokuussa. Sadonkorjuu: heinä-elokuussa. Istutussuunnitelma: 20x30 cm.
Nimi: maailmanlaajuisesti sitä kutsutaan kiinalaiseksi ruohosipuliksi (Chinense chives). Kaakkois-Aasian maissa lajin tieteellinen nimi on tuoksusipuli (Allium tuberosum). Se on annettu sen tuoksuvien kukkien samankaltaisuuden vuoksi tunnetun amaryllidaceae-heimon kasvin kanssa. Venäjällä tämä upea sipulilaji on saanut nimen tuoksusipuli (Allium odorum). Useimmat kasvitieteilijät ovat kuitenkin taipuvaisia yhdistämään edellä mainitut lajit yhdeksi - haarautuva sipuli (Allium ramosum).
Kuvaus: ilmeisesti tuoksusipuli otettiin viljelyyn Kiinassa ja päätyi jo sellaisenaan Japaniin, jossa siitä tuli kansallinen suosikki. Luonnossa tuoksusipulia esiintyy Mongolian, Keski-Aasian, Altain vuorilla, Länsi- ja Itä-Siperian eteläosissa. Se kasvaa kivikkoisilla rinteillä vuorten keski- ja alavyöhykkeellä, kukkuloilla, niityillä, joissa on suolapitoisia maaperiä, kesällä kuivuvien vuoristojokien laaksoissa. Se on melko lämpöä rakastava kasvi, joka kasvaa keväällä vakaiden positiivisten lämpötilojen jakson jälkeen. Samalla tuoksusipuli on talvenkestävä ja kestää jopa -45 °C:n pakkasia, jopa matalalla lumipeitteellä.
PARANTAVAT JA MAUKKAAT OMINAISUUDET
Tuoksusipuli on erittäin suosittu vihreänä viljelykasvina myös Koreassa, Intiassa, Nepalissa, Thaimaassa ja Filippiineillä. Ruokaan käytetään lehtiä ja kukkia, fytoterapiassa käytetään kaikkia kasvin osia. Muinaisen Intian, Kiinan ja Tiibetin lääketieteen tutkielmissa tuoksusipuli mainitaan erittäin tehokkaana lääkkeenä ylirasitukseen, masennukseen ja vitamiinien puutteeseen. Lääkärit määräsivät sitä toipumisaikana myrkytysten ja vakavien sairauksien jälkeen. Okkulttisissa itämaisissa järjestelmissä tuoksusipulia pidetään suojana ylempien sfäärien demoneilta.
Tuoksusipulin lehtien tulee olla pehmeitä ja mehukkaita, tummanvihreitä. Japanissa vihreiden laatu määritetään heikon valkosipulin aromin ja lehtien pituuden perusteella: korkein laatu - lehtien pituus 23-28 cm, 18-22 cm - hyvä laatu ja 15-17 cm - keskimääräinen. Kiinassa kasvatetaan myös valkaistua tuoksusipulia - heikosti värjättyjä, pehmeitä lehtiä, joissa ei käytännössä ole pistävyyttä. Pellolla kasveja suojataan valolta telttoilla, olkimatoilla, tummalla paperilla jne.
Tuoksusipulia käytetään pääasiassa raakana, koska käsittelyn aikana menetetään jopa 80 % C-vitamiinista. Sen mehukkaat lehdet menettävät melko nopeasti tuoreutensa ja vitamiinivarastonsa, niitä voidaan säilyttää enintään 2-3 päivää 0-2 °C:n lämpötilassa.
Jopa pieninä määrinä tuore tuoksusipulin vihreä herättää ruokahalua, lisää ruoansulatusmehujen eritystä ja edistää ravintoaineiden parempaa imeytymistä elimistöön. Vihreät lehdet sisältävät jopa 3 % sokereita, runsaasti C-vitamiinia, karoteenia, kivennäissuoloja, erityisesti kalsium- ja rautasuoloja, B1- ja B2-vitamiineja. Ruoanlaitossa sitä käytetään laajalti ruokien koristeluun, pääainesosana salaateissa erilaisten kastikkeiden kanssa sekä salaateissa muiden vihannesten, kananmunan, kalan ja merenelävien kanssa.
Mehukkaan ruohon kaltaisten tummanvihreiden lehtien ja löysien, pitsimäisten sarjakukintojen ansiosta, joissa on tuoksuvia, valkoisia, tähdenmuotoisia kukkia, tuoksusipuli on erittäin houkutteleva. Siksi sitä on aina kasvatettu koristekasvina ja kukkia on käytetty kimppuihin. Koristekasvina tuoksusipuli näyttää erittäin kauniilta sekaryhmissä, nurmikoilla, matalat muodot ovat korvaamattomia alppipuutarhoissa. Se on myös erinomainen hunajakasvi, ja siitä saatavassa hunajassa ei ole sipulin hajua eikä makua.
BIOLOGISET OMINAISUUDET
Tuoksusipuli on pitkäikäinen monivuotinen kasvi, joka lisääntyy siemenistä ja jakamalla pensas. Juurakko, joka muistuttaa partaista iiriksen juurakkoa, haarautuu melko voimakkaasti muodostaen tiheitä ryhmiä. Juurakon alaosasta lähtee paksuja juuria, jotka tunkeutuvat maaperään huomattavasti syvemmälle kuin tavallisen sipulin ja valkosipulin juuret, joten tälle kasville suositellaan maaperää, jossa on syvä viljelyhorisontti.
Sipulit ovat kapean lieriömäisiä tai kapean kartiomaisia, heikosti kehittyneitä, peitettyjä tummanruskeilla verkkokuorilla, joissakin lajikkeissa sipulit kasvavat iän myötä halkaisijaltaan. Kaikissa muodoissa päävarastoelin ei kuitenkaan ole sipuli, vaan juurakko.
Lehdet ovat litteitä, 0,5-1,0 cm leveitä, hieman kölimäisiä, kapenevat kärkeä kohti. Lehtien muodostumis- ja kasvupäättyy keväästä syksyyn, uusi lehti ilmestyy 8-10 päivän välein, ja kesän toisesta puoliskosta alkaen alkaa samanaikaisesti lehtien kuivumisprosessi.
Kukinto - puolipallon muotoinen nippu - sijait
